（イメージ画像）
皆様、たまねぎって美味しいですよね！
煮たり焼いたりいろんな調理の中で料理を美味しくしてくれる優秀な食材ですよね！
そんな美味しいたまねぎにはスゴイ美容効果があったのです！
今回はたまねぎの美容効果についてお伝えしていきます！
アンチエイジング効果
たまねぎには、硫化アリル（アリシン）という成分が豊富に含まれています。
刻んだときに目が染みてしまう原因になる成分がアリシンです。
アリシンには血液をサラサラにする働きがあり、高血圧、動脈硬化、脳梗塞、心筋梗塞などの予防に効果が期待できます。
美肌効果
また、ケルセチンというポリフェノールの一種も含まれています。
老化の原因といわれる活性酸素を取り除く抗酸化作用が期待できるため、透明感のあるお肌作りの手助けしてくれます。
さらに、食物繊維も豊富で、腸内環境の改善にも効果が期待できます。
ダイエット効果
たまねぎには、腸内環境において「やせ菌」の善玉菌を増やしてくれる働きをしてくれる役割のオリゴ糖が豊富に含まれています。
たまねぎにはやせ菌の水溶性食物繊維が含まれているためやせ菌を増やしてくれるのですね。
栄養価が高いたまねぎの選び方のポイント
せっかくなら栄養価が高いたまねぎを食べたいですよね！
栄養豊富なたまねぎの選び方のポイントは5つあります！
• ふっくら丸い
• ツヤがある
• 皮が茶色く、パリッと乾燥している
• 先端がぎゅっとして硬い
• ずっしりと重みがある
これらのポイントを意識して選んでみてください！
たまねぎの食べ方
油と一緒に摂取
水が弱点のケルセチンですが、油との相性はバツグンです。
オリーブオイルやごま油といった油と一緒にとると、栄養を効率よく吸収できます。
サラダで食べるときは、オイルドレッシングをかけて食べると効果的ですね。
また、アリシンは豚肉といったビタミンB1と一緒にとると、疲労回復の働きがあると言われています。
玉ねぎに熱を加えるなら、ビタミンB1が含まれる食材と一緒に食べるのがオススメです。
スープにして食べる
玉ねぎに含まれる栄養の多くは水溶性のため水に流れ出てしまいますが、スープにして汁ごと飲めば、栄養を効率よく吸収できます。
煮込むと甘みが出るため、生で食べるのが苦手な子どもでも食べやすくなりますね。
基本的に玉ねぎはどの食材とも相性が合うため、いろいろな野菜を一緒にいれてスープにするのもオススメです。
サラダなど生で食べるのが玉ねぎの栄養を逃さない最も効果的な食べ方です。
玉ねぎを代表する栄養のアリシンやケルセチンは、水が弱点。
辛みを抜くため、長時間水にさらしていると栄養が流れ出てしまいます。
アリシンは熱にも弱いため、炒めたり煮込んだりしても栄養が失われてしまうのです。
栄養を逃さず効果的に食べるなら、生食がオススメですよ。
いかがでしたでしょうか？
ぜひ、たまねぎを食べて美しく健康になりましょう！
コメント